Micro-Brasserie, Restaurant

Le Trou du Diable, le rendez-vous branché de Shawinigan

Chose promise, chose due ! Voici un billet tout chaud qui sent bon le malt et la bonne cuisine.

Mercredi: Rendez-vous avec le Diable finalement différé
L’entrée de la brasserie a un look très anglais je trouve.

Le Trou du Diable est LA micro-brasserie emblématique de Shawinigan. Elle se situe rue Willow à deux pas (littéralement ou presque) de la Promenade Saint-Maurice, le lieu de promenade par excellence des habitants et des touristes. On vous propose une large choix de bière, toute brassée sur place. Une partie de la production se fait dans le pub même. De la salle de restaurant, on peut voir le travail des brasseurs. Titou a adoré regarder ! La carte des bières est fournie et change régulièrement: car si les classiques de la maison sont à la carte en permanence; des nouveautés apparaissent pour un temps limité, c’est le cas des bières saisonnières par exemple. Le restaurant propose une carte où l’on trouve des classiques de la cuisine de bistrots: hamburgers, côté levée (des ribs), salade … mais aussi des plats plus sophistiqués à base d’agneau ou des pâtes du jour. A noter que la cuisine sert du mardi au dimanche de 17 à 21h et qu’il vaut mieux réserver. Mais il est possible de grignoter en dehors des heures de service.

Nous sommes allés découvrir l’endroit en famille avec Mr Ceinwynn et Titou. Attention toutefois, nous n’avons pas l’habitue nous Français mais les enfants doivent avoir quitté l’établissement à 20h maximum. Et pas question de manger dans la salle où se trouve le bar ! Nous nous sommes donc retrouvés dans une petite salle annexe où nous avions une vue directe sur la promenade d’un côté et sur les cuves de l’autre.
Nous nous sommes décidés pour une bière blanche : La Blanche de Shawi. Elle fait partie des incontournables de la brasserie. Et franchement, je l’ai adorée: légère, avec un goût très fin. Elle doit être parfaite pour se désaltérer en plein été. Et en plus, elle n’est pas trop alcoolisée. Les autres bières les plus connues de l’endroit sont: la Shawinigan Handshake (j’avoue ne pas avoir encore bien compris d’où venait le nom mais ça a un rapport avec l’ex Premier Ministre Jean Chrétien, natif de Shawi), la Sang d’Encre (une bière noire qui se rapproche de la Guiness), la Mac Tavish (une rousse que je veux absolument goûter) et la Pitoune (celle que je connais le moins en fait). Ce sont également celles que l’on retrouve en bouteille, la Blonde de Shawi incluse.

Nous avons été séduits par la Blonde de Shawi.
Nous avons été séduits par la Blonde de Shawi.

Côté cuisine, nous avons été bluffés. Vraiment. Titou a mangé des frites, bon là rien d’extraordinaire mais elles étaient faites maison. Mr Ceinwynn a pris des gnocchis à l’encre de seiche aux fruits de mer et à la bisque de homard . Il les a trouvé excellents, pas de trop de sauce et avec beaucoup de goût. Quant à moi, je me suis décidée pour les pâtes du jour avec du veau, une sauce à l’italienne et du fromage. Là aussi, rien à dire: un équilibre entre les ingrédients, une cuisson et un assaisonnement parfaits.

L'assiette était copieuse et délicieuse.
L’assiette était copieuse et délicieuse.

Nous avons beaucoup aimé l’ambiance, il y avait du monde mais cela n’était pas trop bruyant et nous n’avons pas retrouvé le mauvais côté qu’on peut avoir dans un bar. Les serveuses ont été à notre écoute et nous ont expliqué les différentes bières à notre disposition.
Pour trois avec boissons, plats et desserts nous en avons eu pour un peu plus de 100$ (service inclus). Ca peut paraître un peu cher mais j’ai remarqué que les restaurants au Québec sont un peu plus onéreux qu’en France. Et franchement je préfère payer 100$ pour des produits frais et goûteux que 60$ dans une chaîne de rôtisserie.

En résumé, nous avons passé une excellente soirée et c’est la première fois depuis notre arrivée que je mange vraiment bien dans un restaurant. Nous y retournerons c’est certain.

 

Coordonées:

Le Trou du Diable, 42 rue Willow, Shawinigan, Québec

Site internet: http://www.troududiable.com/